天气一冷，街上卖烤红薯的也就多了起来。你们喜欢吃什么样的红薯呢？在广西的东兴，这里的红薯可非常出名。东兴在200多年前开始种植名为“红姑娘”的红薯，到现在已经发展成为了颇具规模的种植产业。
东兴红姑娘红薯最为引人注目的特点就是“红”了，它的表皮一般呈鲜红色，看起来非常夺目，让人看着就觉得很新鲜。而它名字里的“姑娘”则与它的果肉有关，虽然薯皮是红的，但红姑娘红薯的果肉确是白色的。再加上它都是呈修长型的模样，看起来就像纯洁的姑娘，因此被称作“红姑娘红薯”。
除了外表看起来鲜艳美丽以外，红姑娘红薯的味道也是极好的。它的淀粉含量很高，所以有着香、甜、软的优点。蒸熟了吃，红薯的香气会慢慢散发出来，就如同蜂蜜和板栗香一样，可口而诱人。咬下一口白色果肉，粉嫩而绵软，尤其是在寒冷的日子里，吃完感觉身子都能暖和起来，红薯的甜能到人心里去。
红薯的吃法有很多种，不同的吃法也可以带来不同的口感。红姑娘红薯就适合多变的吃法，除了蒸着吃，烤熟了味道也很好。而且由于淀粉含量高，还可以做成红薯粉，这可是和鸡汤配对的“好伴侣”。煮一锅鲜嫩的鸡汤，再把红薯粉放进去，鸡汤的甜配合着红薯粉的糯，吃起来爽口又美味。
红姑娘红薯不仅口感好，而且还含有丰富的营养成分。除了淀粉含量高之外，它里面还有着维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物质和亚油酸，以及胡萝卜素和维生素C、维生素E等等，这些对人的身体都是有好处的。定期吃一吃，对人的肠胃也有帮助。
正是红姑娘红薯的诸多优点使得它成为了东兴的特产之一。现在，红姑娘红薯是东兴现代农业发展的重点产业。它不仅在广西和国内受欢迎，而且还远销海外，深受外国朋友青睐。天冷记得加衣的同时，也别忘了尝尝这美味的红姑娘红薯！
