敦煌李广杏，相传西汉飞将军李广从新疆引入杏树，嫁接到敦煌杏树上；所以敦煌人把它叫作李广杏。

 

　　李广杏色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90%以上，品质极佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品。皮薄、果肉厚达8毫米，味美气香，汁蜜沾唇，果实圆形，缝合线浅，不明显，平均单果重38.4克，最大45克，较耐贮运，既可鲜食，又可制干或加工成杏脯等。

 

　　果肉除鲜食外，可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱、杏酒等。杏仁还是制糕点、冷食、糖果的重要原料。李广杏粘核，甜仁，鲜果缝合线浅，果行指数95%以上，含有酸、糖、钙、磷、铁、维生素等物质，营养丰富，含糖量18%以上。

 

　　敦煌市属典型的暖温带干旱性气候，气候干燥，降雨量少，蒸发量大，昼夜温差大，日照时间长。四季分明，春季温暖多风，夏季酷暑炎热，秋季凉爽，冬季寒冷。所以敦煌的瓜果味道特别鲜美可口。李广杏可称敦煌水果之王，每年七月是李广杏的收获季节。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。

 

　　临泽红枣

 

　　临泽红枣，甘肃省张掖市临泽县特产，国家农产品地理标志产品。

 

　　在我国的干鲜果品中，枣、龙眼、荔枝被誉为三大名果。枣的营养价值人们早就有所认识，历来就将它视为滋补食品，枣的维生素C含量高，被誉为“天然维生素C丸”。

 

　　临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、酒泉等地，为这些地区的主栽品种。

 

　　临泽红枣树势中强，产量较高而稳定。果重6g，长柱形，皮黄红色至紫红色，肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%；果皮韧性强，极耐贮藏运输。抗旱、耐盐碱，粘土，沙土皆可栽植。抗风力较强，成熟后不易裂果。品质上等，9月中旬成熟。

 

　　红枣营养价值很高，它含百分之十二的碳水化合物，百分之一点二的蛋白质，以及钙、磷、铁、烟酸、维生素B，还含有大量维生素C等。

 

　　红枣除鲜食外，还可晒制干枣，加工制成蜜枣、熏枣，脆枣、酒枣等，红枣还是重要的中药。

 

　　临泽小枣被评为“甘肃省优质农产品”，获“甘肃省名、优、特、新产品博览会金奖”，“全国名、优、特、新特产品博览会银奖”，九五年被贸易部评为“中华老字号”产品。

 

　　临泽红枣地理标志证明商标已成功注册。

 

　　武威人参果

 

　　人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型的草本植物。果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。

 

　　人参果喜阳光充足，光照时间长，尤其是果实成熟期，如光照不足，会延迟成熟；如光照过强，伴随高温干燥，又易引起植株卷叶，病害加重。

 

　　人参果对土壤的适应性较强，但实践证明，凡种植在疏松、肥沃、微酸性的土壤中，长势良好、产量高、品质佳。因此，宜选在城郊附近或交通方便、水源充足、无污染源、地势较高、土地平坦、通风透光、排灌方便、有机质含量高、土层深厚、土壤疏松肥沃、微酸性、适宜pH值为6~7的田地。

 

　　避免在盐碱及强酸性土壤种植人参果。若无法避免，需用石灰或硫磺粉调整其酸碱性。还要注意，不与其它农作物如辣椒、茄子、番茄、马铃薯、烟草等套种栽培，以免土壤传病，造成减产。

 

　　武威人参果具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含人体所必需的多种维生素、氨基酸、微量元素和矿物元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜，它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。

 

　　人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料及口服液。另外亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

 

　　兰州软儿梨

 

　　兰州软儿梨在享有“瓜果城”之赞誉的兰州，以它特殊的风味而成为梨中的佼佼者。软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟，其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。

 

　　软儿梨属秋子梨系，主要分布在黄河沿岸及河西走廊等地，其他地区亦有零星栽植。这种梨，果实扁圆形，大小整齐，平均果重一百二十七克；果皮较厚；蜡质厚，果粉少；上有较多的极为明显的圆核状果点散生果面。霜降后初熟，立冬后全熟，产量较高。

 

　　软儿梨含多量果酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄酸、蔗糖等成份，营养价值极高。特别是数九寒天，朔风料峭，将颗颗冰球一样的软儿梨投入冰水之中，冻结在整个果实之中的冰屑溶解后凝结到果实表皮，形成厚厚的冰壳。食用时敲碎冰壳，撕破表皮，用嘴吸吮，味甘如蜜，汁多而清香，且具有清热、润燥、生津化痰之功效，故被视为食疗兼备的妙品。倘若在春夏食用，其味更美。

 

　　软儿梨色呈黄绿，果肉硬而较酸，石细胞多。采摘后，经一个月左右贮藏软化，称“软儿梨”。时色暗黄，甘酸适度。之后冻藏，时值千里冰封，万里雪飘的季节，颗颗冻结成冰球，食用时置温暖处或投冷水中化开，称“化心”。至翌年二、三月间，整个果实解冻，香味特别，故又称“香水梨”。

 

　　软儿梨若藏至冬季，则会冻结成冰球，然后于温暖处化开，如是反复多次以后，口味则发生明显变化，俗称“出汗”，实际是经反复被冻与解冻后，软儿梨所含物质发生变化，口味由酸爽变得甜美可口，颜色也也明显由黄色变为褐色。

 

　　软儿梨食用时，将冻成冰球的软儿梨放在冷水中，则在软儿梨皮外会形成一层薄冰，将外围薄冰敲碎，里面的果肉则成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之甜津津、凉丝丝，清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。

 

　　条山梨

 

　　条山梨，甘肃省白银市景泰县特产，全国农产品地理标志。

 

　　甘肃白银市景泰县土层深厚，土质疏松，透水和保水性能好，非常适宜条山梨的栽培。

 

　　条山梨主栽品种为早酥梨和皇冠梨。

 

　　早酥梨果实倒卵圆形；平均重269克，最大单果穗是512克，果皮浅绿色，果肉白色，细嫩酥脆，石细胞极少，果心小，风味酸甜适口，有香味，品质上；果实去皮硬度6.68千克/平方厘米。

 

　　黄冠梨果实近圆形；平均单果重323.8克，最大单果重565克，果皮黄色，果点小，套袋果实外观光洁黄亮；果肉乳白色，肉质酥脆，石细胞及残渣极少，汁多味甜，有香味，品质极上；果实去皮硬度为10.65千克/平方厘米。

 

　　早酥梨的理化指标：水分≥85克/100克，可溶性固形物≥11.0克/100克，维生素C≥6.0克/100克，钾≥105米克/100克，总酸≤0.2品质极上。常温下贮存30天。

 

　　黄冠梨品质优于其他产地同类产品。自然条件下可贮藏60天，冷藏条件下可贮藏至翌年三、四月份。

 

　　和政啤特果

 

　　和政啤特果，临夏和政县特产，国家地理标志产品。

 

　　啤特果别名皮胎果、剥皮梨、酸巴梨，系蔷薇科梨属秋子梨的一个地方栽培品种，处于梨属植物分布的上限。具有喜阴湿、耐寒、抗病虫害等特点。单株产量最高可达1800公斤左右，平均单果重125g，最大可达285g。

 

　　和政啤特果是生长在甘肃省临夏回族自治州和政县海拔2400米山区的独特山珍，味酸甜、性温。该树种树龄高、挂果期长、产量大。

 

　　据考证，树龄最高可达180年，单株产量最高可达1800公斤左右。是中国独特的山珍果。啤特果梨含有丰富的游离酸、果胶、多糖、脂肪、蛋白质、纤维素、铁、钙、磷等营养物质，具有“白果之宗”的美誉。啤特果总糖含量（葡萄糖计）8.0%、总酸（苹果酸计）0.6%、粗脂肪0.43%、粗纤维2.94%、热能1.78kcal/g、VB 21.5mg/g、Vc 20mg/g、Fe 39 mg/g，氨基酸种类齐全，是一种营养素含量丰富的绿色食品。

 

　　食用妙法：刚摘下树的啤特果，虽果香扑鼻，但又酸又涩，便要放在果子架上进行"出汗"，过半个月后果子由硬变软，色泽由黄转成酱黑色，这时就成为名副其实的黑果子，即可食用。

 

　　甘肃省第二届林果花卉博览会上，“和政啤特果”荣获“甘肃十大名果”称号；啤特果系列饮料荣获加工类“金奖”。

 

　　静宁苹果

 

　　静宁苹果，甘肃省静宁县特产，中国国家地理标志产品。

 

　　静宁县位于甘肃省东部，地处黄土高原丘陵沟壑区，土壤主要以黄绵土为主，独特的地域、气温、土壤特点，非常有利于苹果生产，静宁被农业部评为“黄土高原优生苹果最佳栽植区域”。

 

　　静宁苹果色泽鲜艳、个大形正，果面光洁、质细汁多，酸甜适度，口感脆甜、硬度强、货架期长、极耐储藏和长途运输。

 

　　秦安蜜桃

 

　　秦安蜜桃，甘肃省天水市秦安县特产，中国国家地理标志产品。

 

　　秦安蜜桃因原产于甘肃“瓜果之乡”秦安地区而得名。得益于当地特殊的气候水土环境，秦安蜜桃色艳味美，营养价值高，荣获“中华名果”称号，还被列入了国家地理标志保护产品。

 

　　秦安独特的地理位置自古以来就是中国北方落叶果树最适栽培的黄金纬度区之一，也是中国桃的原产地之一。出产于秦安县的秦桃是我国现有三大桃种系中的甘肃桃的种源，也是现代秦安蜜桃的鼻祖。

 

　　秦安县属陇中黄土高原西部梁峁沟壑区，山多川少，梁峁起伏，沟壑纵横，属陇中南部温带半温润气候，年平均气温10.4℃，正常年景年均降水量507.3毫米，独特的气候土壤资源优势孕育出了独特的秦安蜜桃。

 

　　秦安蜜桃主要营养成分包括：丰富的维生素C和大量人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素及多种微量元素和大量果胶等。营养价值很高。

 

　　秦州大樱桃

 

　　秦州大樱桃，甘肃省天水市秦州区特产，中国国家地理标志产品。

 

　　天水秦州大樱桃，又称甜樱桃、陇上樱珠、车厘子、含桃、莺桃、洋樱桃，是我国北方落叶果树中的稀特树种，原产于欧洲东南部和亚洲西部。

 

　　秦州区属典型的半湿润半干旱温带气候，雨量适中，光照充足，昼夜温差大，多年的栽培实践证明，该区具备优质大樱桃生产所需的独特自然资源优势，是国内多位果树专家公认的西北黄土高原地区最适宜于露天生产优质大樱桃的地区之一。

 

　　秦州大樱桃从上世纪80年代引进栽培，2001年开始规模化发展，目前已逐步壮大为全区最具发展潜力的特色优势产业。

 

　　大樱桃果实味美，营养丰富，据国家食品卫生院烟台大樱桃研究分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3毫克，铁5.9毫克，以及多种维生素。

 

　　秦州大樱桃品种主要有：红灯、美早、宾库等，所产大樱桃果个大、色泽艳、风味浓、口感好、品质优，在2010年“中国·北京优质樱桃擂台赛”上曾获金奖和银奖。

 

　　陇南猕猴桃

 

　　陇南猕猴桃均属野生，近年来逐步实现栽培化、品种化、商品化。

 

　　猕猴桃营养丰富，有“维生素之果”称，猕猴桃还有一定药用价值，它性味甘寒，有解热、止渴、通淋之功，猕猴桃还是一种良好的观赏花木。

 

　　猕猴桃又叫羊桃、毛桃、藤梨等，种类很多，其中最有经济价值的是中华猕猴桃。

 

　　陇南所产为中华猕猴桃，主产康县，文县、武都、成县、徽县、两当等县（区）亦有分布。猕猴桃是当今世界一种新兴果品，原产于我国。

 

　　猕猴桃全身都是宝。据分析，果实含可溶性固形物10%—18%，其中70%是糖，主要是葡萄糖及柠檬酸、苹果酸，还含有钙、磷、钾、铁矿物质营养和多种维生素，尤其是维生素c的含量远远超过柑桔、苹果和梨，被称为“世界珍果”，又称“无污染水果”。味道酸甜鲜美，犹如甜瓜、草莓、柑桔，具有极独特的风味。

 

　　猕猴桃能鲜食，也能加工成果酒、果汁、果酱、罐头、果脯、果干等多种食品。