而在山城重庆，各种特产也是非常丰富，其中被提及最多的，莫过于以下这些：

火锅底料、怪味胡豆、陈麻花、江津米花糖、合川桃片、永川豆豉、涪陵榨菜等等。

这些来自重庆各个片区的特产美食，不仅仅是游客朋友的不二之选，同时，在大家走亲访友的时候，也会成为常客。

不过，虽然这些特产有很高的存在感，在重庆各个地方都能够见到它们的身影，可是大家对于这些特产的评价，却显得有些尴尬。

大部分人都表示，这些特产真的是大不如前，价格一直在上涨，但是品质和味道却毫无变化，甚至是出现了倒退。

一部分朋友对这样的情况进行了分析：

读者延雁卉74这样说：现在的人吃多了，什么都不好吃了。

的确，如今生活物资丰富多样，和这些特产刚刚诞生的那些年代相比，完全是两个不同的时代。

大家可以选择的食物更多也更丰富，不管是口味还是形式，都已经有了很大的区别，一张被惯坏了的嘴，自然是无法轻易被满足的。

读者嘉嘉和元元猫表达了自己的观点：

是偷工减料不好吃了，现在的米花糖都没有核桃了，泡开，那几个米我能数出来。

桃片以前的很香甜，软绵，现在的硬邦邦，一股怪味。你如果自己做烘焙就知道，自己做出来的东西，香味和外面完全不一样，外面那些掺了糖精，膨大剂还有各种香精，味精。

这些特产真的有偷工减料的情况吗？以这位读者提到的米花糖为例，来自江津的读者哈库拉玛塔塔有自己的体会：

米花糖，我们江津的玫瑰牌是最为知名的。

以前的米花糖，能够看到明显的玫瑰糖附着在表面，而如今的米花糖，几乎完全没有了。朋友认识在米花糖厂工作的人，通过他定制了一些，这些定制的就和市面上销售的不一样，有玫瑰糖，同时还有更加浓郁的香气。

不过，如今也看不到此前那种，用油纸密封包装的玫瑰米花糖了，那才是记忆中童年的味道。

另外一点，就是这些特产必须要面对的外部竞争压力。

读者白象街街霸从专业的角度来进行了分析：

大范围来说，这些特产都属于零食，是休闲食品当中的一个分支。但是，很可惜，它们在营销推广上，和当下的这些休闲食品完全不是一个量级。

款式老旧的包装，跟不上节奏的营销渠道，这些都阻碍了它们更好的发展。

一个比较好的特例就是江小白，虽然算不上特产，但是它的营销推广，无疑是这些亟待重振自我的特产们，值得学习的标杆。

这些特产，毕竟伴随了大家这么多年的时光，情怀的光环还是有的，但是如果在产品上无法创新，甚至连基本的保持原样都做不到，那就是真的很难有出路了。

曾经的早餐，就是一封江津米花糖泡开水，再加上一个荷包蛋，那味道，真的是美滋滋。而如今，却再也没有这样的想法和冲动。