福建特产融集了福建的历史文化，都是满满的回忆，得天独厚的美食会深藏在你记忆里。接下来介绍几款可口的美食。
福建特产铁观音
铁观音的产地福建安溪是中国古老的茶区，境内具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史。安溪岩峰林立，蓝、清二溪蜿蜒流淌于群山起伏的峰谷之间，素有“茶树天然良种宝库”之称。
铁观音制作工艺别具一格，尤其是包揉。将茶叶用白布包起来，束包机转几分钟，再用解散机解散，包揉解散反复20多遍，最后把茶叶烘干。
福建特产火参果
以前在水果超市经常能看到这么一种高价水果，它的外观似海参，颜色深黄色，所以也有火参果的称谓，火参果不仅外观奇特，而且自身也是含有比较丰富的营养价值，火参果的直径虽然只有8cm，但是它的维C含量是猕猴桃的5倍，体内所含的维生素可以起到安神的作用。
成熟的火参果呈现出金黄色，吃起来口感像青瓜，金黄色的火参果吃起来有点酸，青的火参果吃起来更可口，市面上的火参果价格都在15元一个左右。
福建六鳌红薯
不管你现在是20多岁还是50多岁，你的童年记忆里一定都有这个——烤红薯！
剥掉焦黑的外皮，一股令人抵抗不住的香气萦绕在鼻尖，咬一口香、甜、腻、软、烫，令人难忘…那些年烤红薯的味道，时隔多年，你依然非常怀念吧？
福建特产桂圆干
桂圆干就是新鲜桂圆晒干之后的样子，它的果壳呈黄棕色，果肉十分松软，咀嚼的时候拥有和栗子一般的韧性，一般情况下我们都会用桂圆干来熬粥或者是煲汤。
在挑选的时候，我们可以先看一下桂圆的果皮。优质桂圆的果皮呈土黄色，表面干净而整洁，这样的桂圆吃起来味道更加甘甜。如果桂圆的果皮呈金黄色，或者表面分布着有许多白点，则说明已经发霉，为劣质桂圆。
